Longaniza Yucateca de Don Cosme: agosto 2010

Comentario Principal

Desde el momento de comprarla, el olor fuerte y característico no engaña: "huele bien... me la llevo", dice el ama de casa, quien, mientras se marcha del mercado o la carnicería, va pensando en cuál de los variados guisos de la cocina típica yucateca preparará su longaniza.

Aunque la mayoría de quienes disfrutan de ese platillo no se ocupan de averiguar su contenido, muchos se sorprenderían al comprobar que el relleno es bastante simple: carne de puerco -a veces contiene también res-, vinagre y ácido acético, que sirve de conservador, sal, "recado rojo" y otros condimentos que varían según la receta particular.

En la "Sultana de Oriente", el Sr. Cosme Rejón Padilla, quien en 1986 ganó el primer lugar del concurso de cocina vallisoletana convocado por el Ayuntamiento.

miércoles, 25 de agosto de 2010

como pueden ver, en la primera foto es ya la longaniza empaquetada, este paquete trae 10 tiras de longaniza, el precio es de 100 pesos por paquete.

soy de merida, el que las hace es mi abuelo, entonces, cuando te animes a hacer un pedido, hablare a mi abuelo para que haga tu pedido, se tarda de 3 a 4 dias que estes listas y que lleguen a mi casa, porque valladolid queda a 2 horas y 30 minutos de merida.

La empresa de paqueteria la escoges, pero yo te recomiendo